脆皮麻辣花生的正宗做法？

花生仁(生)400克，干辣椒40克，胡椒粉10克，鹽5克，雞精3克。

步驟/方法

1.將花生用溫水浸泡1小時，待花生膨脹后剝去紅色外衣。

2.放入保鮮袋，放入冰箱冷凍層半小時。

3.鍋中倒入適量的食用油。油熱后，將花生倒入小火中，慢慢煎。聽到剁的聲音就關火，控油。

4.將干辣椒切段，辣椒備用。

5.炒鍋熱油，炒鍋里放干辣椒和花椒炒出香味。

6、倒入花生，翻勻，加鹽和雞精拌勻。

7.做好的花生冷卻后會很脆，完全冷卻后可以密封罐裝。

脆皮麻辣花生的正宗做法？

用花生，混合青椒粉和辣椒面，把花生包在鍋里油炸。

麻辣花生米怎么炸又酥又脆？

準備:生花生，干辣椒，花椒，鹽。如果喜歡其他口味，還可以準備十三香、胡椒粉、孜然粉(根據個人口味)。

1.花生用溫水泡脹。十分鐘。

2、去花生紅，不去紅炒皮會苦，看個人喜好，不去紅也可以接受這種苦。

3、熱鍋，下油，剛去皮曬干的花生，轉小火，慢慢炒。

4.當花生噼啪作響時，花生會變黃。關火，翻炒幾下，起鍋。

5.用鍋里剩下的油，小火煸炒干辣椒和花椒。

6、倒入花生，翻炒片刻，起鍋。

7、拌一點鹽(根據自己的喜好，孜然、十三香、胡椒粉這時候也可以撒在上面，拌勻)

8.晾一晾，涼了就又香又脆。注意剛出鍋的花生不脆，涼了就脆了。

麻辣花生米怎么炸又酥又脆？

材料公司

花生適量、鹽適量、油適量、胡椒粉適量、干胡椒粉適量1。

工作方法

先將花生放入大碗中，將燒開的熱水倒入碗中，將花生浸泡15分鐘，將浸泡好的花生去皮，然后放入保鮮袋中，放入冰箱中冷藏一小時，將辣椒顆粒洗凈，放入碗中，在玻璃杯中多加些油，油燒開后放入花生。

何亮大廚教你做麻辣花生？

材料:

生花生100g，干紅辣椒3個，花椒20個，鹽適量，椒鹽粉適量，食用油適量。

練習:

1.將花生浸泡在溫水中半小時。

2.膨脹的花生被剝去紅色的衣服。吹干皮膚水分備用。

3.鍋中倒入適量的食用油。

4.將干花生米倒入鍋中，炒鍋加熱，調至中火。油熱后，把它們調成小火，慢慢煎。

5.鍋鏟不停地翻動花生。當花生逐漸變淡黃色，聽到劈砍聲時，關火，利用余溫繼續翻花生。

6.將干紅辣椒和花椒放入鍋中翻炒出香味。

7.1分鐘左右花生變成金黃色時關火。。把花生放在碗里。

8.花生稍涼后，加入少量鹽和椒鹽粉，雙手托住碗沿，讓花生均勻沾上鹽。

9.冷卻后即可食用。