蘇麻湯圓餡的做法?
準(zhǔn)備好了,花生,豬油,糯米粉,把糯米粉放在鍋上蒸10分鐘,把花生和豬油一起倒入,加少許鹽拌勻,餃子餡就做好了。湯圓豬油怎么用?
1.先把米洗干凈,然后用清水浸泡,用水磨成米漿,裝入布袋,扎緊口,壓干,搓掉。分成幾份,加適量水,揉勻,揉成粗條狀,拉成50劑。
2.黑芝麻必須是純的和新生產(chǎn)的。做出來的時候要洗干凈,瀝干油炸,磨碎,過篩。豬板油一定要剝皮剁碎,而且一定要純正,絕對不能用任何油代替。然后放在一起,加入白糖400克左右,碎芝麻500克左右,調(diào)勻,揉成50個圓餡心。
3.圓煮:先用上述藥劑搓圓壓平,揉成酒盅狀,中間放豆沙餡,再捏圓,就成了綠色的湯圓。然后放入開水鍋中,用勺子輕推,避免粘鍋,餃子第一次浮出水面時加一點水。這種烹飪方法被稱為"水漂移和和"水陽"。水再沸騰的時候,馬上拿起來,每碗10個,然后撒上白糖和桂花。
產(chǎn)品特點:湯汁清澈多彩,皮薄餡多。再加上桂花的香味,咬開皮膚,聞起來又香又甜又鮮又滑又糯。
湯圓豬油怎么用?
湯圓里的豬油應(yīng)該和餡料一起加入,這樣煮出來的湯圓才會流出。豬油
湯圓豬油怎么用?
湯圓將面粉揉成湯圓,煮熟后放入豬油。湯圓豬油怎么用?
250克豬板油。
240克細糖
芝麻炒碎130克。
桂花干
把買回來的豬板油撕成小塊,去掉膜,加糖,揉勻,加芝麻,揉勻,加桂花干,做成丸子,放冰箱冷藏很久。
芝麻糊湯圓餡的做法?
黑芝麻餃子的餡料
黑芝麻100克,花生20克,軟糖60-80克,豬油80克。
黑芝麻湯圓餡的制作步驟
第一步
黑芝麻100克洗凈,晾干過夜,放入不粘鍋內(nèi),小火翻炒至黑芝麻變得飽滿,不再粘鍋鏟。
第二步
將20克花生放在烤盤上150度烘烤15分鐘,取出冷卻,用手指輕輕松松脫去衣服,放入哈默美破壁機,按破壁機的脈沖鍵將花生磨成碎末,保留一點顆粒感。將炒好的黑芝麻倒入破壁機中。
第三步
點擊脈沖鍵攪拌花生和黑芝麻,啟動脈沖鍵攪拌,直到油快好了才停止。
第四步
將打好的黑芝麻粉倒入多功能攪拌機(我用的型號是70722-CN),加入綿白糖(我喜歡加80克甜)。
第五步
取80克自制豬油,小火煮沸,稍放涼。
第六步
將豬油倒入多功能攪拌機,啟動攪拌鍵。
第七步
黑芝麻粉,綿白糖,豬油被徹底混合在一起。
第八步
倒出攪拌好的黑芝麻餡,放入容器中,送入冰箱冷藏半小時。
第九步
取出冷凍的黑芝麻餡。
第十步
取10、15克左右,一個一個在手心里滾。~大小看個人喜好。
步驟11
黑芝麻餡做好了,我們準(zhǔn)備包餃子了!
步驟12
元宵節(jié),給家人做黑芝麻湯圓,祝親愛的朋友們元宵節(jié)圓又甜,快樂!