東北鐵鍋燉肉最正宗的做法？1/8步
鮮豆也可以提前泡水。
第2/8步
將南瓜切成兩半，去掉果肉。
第3/8步
將南瓜切成三角形。
第4/8步
兩片玉米切成小塊。
第5/8步
①將南瓜干、玉米、豆角全部放入鐵鍋內(nèi)(任何鍋都可以)，②清水覆蓋表面，③大火燒開，再轉(zhuǎn)中火。
第6/8步
加入十三香1勺，蠔油1勺，3個半切的小米椒1勺，燉20-30分鐘。唐dont不喜歡辛辣的食物。;不要放小米椒。
第7/8步
喜歡香的可以加1勺豬油，素食減肥的朋友可以忽略，這樣整體就沒有油了。
最后一檔
最后在收湯前加入適量鹽(1/4勺)，再撒上#39蔥花帶魂。
東北鐵鍋燉肉最正宗的做法？
食材:黃雞肉半只、玉米半根、土豆150克、青紅椒30克、洋蔥30克。輔料:干辣椒、蔥、姜、蒜各10克，鹽6克，雞精10克，生抽10克，老抽6克，十三香5克。
1.將蔥、姜、蒜、土豆、青紅椒、洋蔥切成滾刀塊，玉米切成長條。
2.將雞肉切碎，洗凈。將蔥、姜、料酒放入鍋中用冷水焯一下，洗凈備用。
3.鍋中熱油放入蔥、姜、蒜，爆香干辣椒，放入上述輔料中的雞肉和調(diào)料，炒香，放入玉米、土豆、三黃雞，將食材加水，大火煮開，小火燜20分鐘。
4.加入青紅椒和洋蔥炒2分鐘，一道非常滋補美味的燉雞就做好了。
東北鐵鍋燉肉最正宗的做法？
一.:材料公司
豬肉5斤，
適量的油，
適量的糖，
總是適度吸煙。
一個洋蔥，
一塊姜，
蒜頭，
一包燉肉，
一碗老湯。
適量烹煮葡萄酒，
適量的鹽，
適量的熱水、
第二，實踐
1、豬肉過水，撈出洗一遍，鍋底放油炸糖色。
2、大鐵鍋放少量油，放入豬肉，多翻炒，翻炒肥油，放油，倒入炒好的糖色，料酒，蔥姜蒜，醬油。
3、加水，沒過肉，加入老湯，燉肉包，蓋上小火煨。
4、腐肉、鹽、湯、盤。
東北鐵鍋燉肉最正宗的做法？
工作方法
第一步
將熱鍋中的油冷卻，加入冰糖。小火翻炒糖色，直到有焦糖色。
第二步
倒入焯水的排骨，放入香料蔥姜，翻炒出香味。
第三步
雞蛋提前煮熟，剝殼，用刀劃兩個口子，味道更好。
第四步
將排骨炒至微黃。加入雞蛋翻炒，然后加入醬油。炒一會兒再加入熱水燉。一定要放熱水，不然排骨不會煮爛。
第五步
燉的時候做點面團(tuán)，燉的時候會漲。也可以加點粉條，但粉條要提前泡好。
第六步
排骨燉40分鐘左右，放入豆角和豆腐干，燉至豆角軟爛。
第七步
最后放入粉絲和糊餅，燉10分鐘左右。
步驟八
出鍋了！！
東北鐵鍋燉肉最正宗的做法？
食材:五花肉1000克，色拉油鹽3克，冰糖5克。輔料:蔥、姜、八角、桂皮3個、料酒5ml、紅燒汁。
練習(xí)步驟:
1.五花肉洗凈切大塊，放入冷水鍋中，加酒焯水，鍋內(nèi)水燒開后撈出，用溫水洗凈，去除浮粉。
2.從鍋里倒油，油熱了直接倒入五花肉翻炒。五花肉出油時，放入八角、桂皮、蔥、姜，放入碎黃冰糖慢慢翻炒至糖色均勻包裹在五花肉表面，倒入李錦記紅燒汁略炒。待五花肉顏色飽滿后，倒入開水中。
5、取出高壓鍋，將五花肉全部倒入高壓鍋，曝氣后小火燉12-15分鐘，自然減壓后取出。
6、放回炒鍋，大火收濃湯汁，加少許鹽調(diào)味，待醬汁濃郁后即可食用。這么大的燉肉怎么做才好吃又爛。