烏湯的做法？
一、紅棗銀耳烏雞湯
材料:烏雞400克干銀耳，1枚紅棗，6枚紅棗。
輔料:蔥、姜、鹽、胡椒粉、料酒20ml。
生產(chǎn)流程:
1.紅棗和銀耳用清水浸泡，烏雞洗凈。將烏雞切成小塊
2.在免火再沸器的內(nèi)膽中加入適量的水，加入蔥姜和紅棗。加入料酒。
3.加入烏雞。把火燒開，撇去泡沫
4.加入洗凈后撕成小塊的銀耳。繼續(xù)燉10分鐘。
5.關(guān)火后，將內(nèi)鍋放入外鍋，加蓋燜60分鐘。然后把內(nèi)膽拿出來(lái)放在火上。加入鹽和胡椒調(diào)味。
烏雞紅蘿卜銀耳做法？
材料黑豆2大勺，蓮子2大勺，干山藥4片，胡蘿卜1根，銀耳1個(gè)，黑雞腿1個(gè)，紅棗8個(gè)。
工作方法
1:準(zhǔn)備材料。
2:銀耳先用熱水浸泡，然后用清水洗凈、撕碎。山藥小塊用清水洗凈，然后浸泡半小時(shí)。胡蘿卜去皮切塊。紅棗去核洗凈。烏雞焯水后洗凈備用。所有材料(蓮子除外)放入鍋中。
3:加入了1500毫升干凈的水。
4:大火燒開，然后轉(zhuǎn)中低火煮一個(gè)小時(shí)，再加入蓮子煮30分鐘，再加鹽調(diào)味。
煲烏雞湯的做法？
配料:半只烏雞。輔料:紅棗八個(gè)，桂圓五六個(gè)，枸杞少許，蔥姜適量，料酒10g，鹽3g，雞精味精2g。
烏雞湯的步驟
第一步:首先將烏雞清洗干凈，剁成大小均勻的塊(烏雞塊稍微剁一下，后期操作更方便，同時(shí)可以更好的去除腥味，燉透)，用清水浸泡半小時(shí)(浸泡的目的是去血)，然后倒掉，控制水分。
第二步:鍋中加入清水，將雞塊放入冷水中，加入蔥姜和料酒一起焯水(加入料酒的目的是去除腥味)，煮三分鐘后取出(焯水時(shí)間一定要長(zhǎng)，這樣焯水才有意義)，然后用冷水沖洗干凈。
第三步，將紅棗和枸杞清洗干凈，分別浸泡15分鐘(浸泡后的紅棗和枸杞整體更飽滿)，生姜切成大塊，準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋(砂鍋煮的雞湯會(huì)更鮮，營(yíng)養(yǎng)不會(huì)最大程度流失)，將水燒開加入烏雞、姜片、桂圓。
第四步，小火燉一個(gè)小時(shí)，然后加入紅棗繼續(xù)燉一個(gè)小時(shí)(此時(shí)烏雞已經(jīng)燉好了)，再加入枸杞一起燉十分鐘(輔料順序不要亂，不然有的燉有的燉)。
第五步:在枸杞成熟時(shí)加入鹽和雞精味精調(diào)味(一般我們的廚師一般會(huì)加入雞精味精，但他們不會(huì)t喜歡)，再煮兩分鐘，讓調(diào)料充分融化，然后關(guān)火，再裝盤，撒上蔥花做一點(diǎn)點(diǎn)綴，完美收工。從高處或遠(yuǎn)處觀看
煲烏雞湯的做法？
[材料準(zhǔn)備]
烏雞、枸杞(15枚)、紅棗(10枚)、姜、蔥、料酒、鹽。
[生產(chǎn)步驟]
1.烏雞洗凈，切塊，將雞塊放入有冷水的鍋中，加入蔥結(jié)、姜片和料酒焯一下。燒開后，取出雞肉洗凈備用。
2.枸杞用溫水浸泡，洗凈，瀝干。紅棗和生姜用清水洗凈。去核的棗和姜片。
3.鍋中加入足夠的水，加入雞塊、枸杞、紅棗、蔥、姜片和適量料酒。大火燒開后，小火燉一個(gè)半小時(shí)(期間撇去浮沫)，加鹽調(diào)味。
煲烏雞湯的做法？如何做烏雞湯，有一個(gè)簡(jiǎn)單方便的方法:烏雞配半個(gè)紅棗、4個(gè)枸杞、15個(gè)香菇、5片姜片。
1.烏雞洗凈，切碎，準(zhǔn)備一鍋開水。將烏雞塊放入鍋中。焯3分鐘后取出。沖洗并排水。
2.將烏雞放入湯鍋中，加入洗凈的紅棗、枸杞、香菇、生姜，加入開水。煮大約兩個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味。
煲烏雞湯的做法？
1.先將烏雞切塊，銀耳用水浸泡30分鐘，蔥切段，姜切片。
2.鍋中倒入半鍋水，放入雞塊，焯水，撈出，冷水洗凈。
3.鍋中放一小壺水，放入雞塊、姜片、紅棗、蔥段，倒入適量料酒。
4.水燒開后，撇去浮沫，再放入銀耳，蓋上鍋蓋，小火燉一個(gè)小時(shí)，開蓋后，加入一勺鹽調(diào)味，拌勻，然后出鍋調(diào)味。
煲烏雞湯的做法？
材料:烏雞、黃芪、姜片、蔥、棗、枸杞、鹽。
練習(xí):
1.烏雞洗凈，準(zhǔn)備好食材。
2.將砂鍋?zhàn)M水，將烏骨雞放入，燒開，撇去浮沫。
3.將黃芪切片放進(jìn)去，放入蔥姜棗，倒入少許料酒。
4、小火燉一小時(shí)左右，加入枸杞。
5、燉十分鐘左右，加少許鹽調(diào)味，然后關(guān)火。