staub和雙立人琺瑯鍋哪個(gè)好？
staub琺瑯鍋好。Staub琺瑯鑄鐵鍋有多的元素，它的材料鑄鐵就是與傳統(tǒng)的鑄鐵鍋材質(zhì)一樣，對(duì)于我們來說算是很熟悉了。
最重要的是它的鑄鐵鍋蓋十分厚重，可以把水分和食物的香氣都留在鍋里，這樣食物的美味就不會(huì)流失了。
Staub琺瑯鑄鐵鍋內(nèi)壁是黑色亞光的，越用越滋潤，市面上其他琺瑯鍋內(nèi)壁一般是光滑的乳白色，這樣的內(nèi)壁不耐高溫且不能煎炸和烘烤食物，Staub琺瑯鑄鐵鍋則煎炒烹炸隨心用，用完之后清洗也很方便。
琺瑯鍋內(nèi)壁發(fā)黃還能用嗎？
可以，黃了可能是涂層掉了。
琺瑯鍋是鑄鐵表層附有一層琺瑯層,兼?zhèn)滂T鐵鍋的實(shí)用和琺瑯的美觀。表層琺瑯層掉后,底部鍋體材料是鑄鐵,在保養(yǎng)時(shí)要更加小心以免生銹,每次用后將鍋洗干凈,隨后晾干并抹上食用油。琺瑯瓷本身就是一種耐高溫、耐腐蝕、耐磨損的材料,但琺瑯是景泰藍(lán)和琉璃的原料之一,無毒無副作用,即使是吃了也沒事。
黑色琺瑯是什么？
黑色是涂層，琺瑯鍋俗稱燒青，別名搪瓷，是在鍋具本體的內(nèi)、外表面附著一層琺瑯層，在鍋具本體的鍋緣上緊密包覆一種可食性熱塑硅膠。
黑色琺瑯：黑琺瑯可在更高溫度下烹飪。因此，適合用來炒、煎、炸、烤及烹飪所有不含或只含少量水分的菜肴。可以在給肉快速上色的同時(shí)保持內(nèi)部濕潤不干燥，為下一步烹飪做好準(zhǔn)備。另外，在使用的時(shí)候，鍋需要干燒到很熱的狀態(tài)下才能開始烹飪，更需要黑琺瑯的耐高溫保證。
最放心的鑄鐵鍋？
是章丘鑄鐵鍋。
章丘鑄鐵鍋沒有不粘涂層，從根本上杜絕了化學(xué)涂層對(duì)人體的危害。
除此以外，章丘鑄鐵鍋的保溫性能很好。當(dāng)火的溫度超過200攝氏度時(shí)，鑄鐵鍋傳遞給食物的溫度會(huì)控制在230度。
最放心的鑄鐵鍋？經(jīng)久耐用的鑄鐵鍋，第一個(gè)就想到了Stuab琺寶的琺瑯鑄鐵鍋，它的外觀是非常的漂亮的，內(nèi)部的黑色琺瑯壁，可以避免鍋具氧化，保護(hù)鍋底，平常只要用食用油多保養(yǎng)保養(yǎng)，是越用越滋潤，永久性不粘的，而且有十年質(zhì)保，可以放心使用很久。
鐵工房鑄鐵鍋怎么樣？
我認(rèn)為這款挺好的。該款無涂層不粘鍋，經(jīng)過傳統(tǒng)的鍛打工藝后,鐵密度變高,厚薄適中,良好的導(dǎo)熱性能,炒菜受熱均勻,炒菜更香因?yàn)槠涿芏雀?更不易粘鍋,沒有任何化學(xué)涂層,保證健康的同時(shí)也不怕粘鍋的煩惱。