八寶飯碗底該抹什么油？

很多人做八寶飯，都會放點豬油，不僅顏色好看額，而且味道更香喲。如果沒有豬油的話，建議放植物油也是可以的，不過沒有豬油好吃。八寶飯放豬油是讓米粒顆顆飽滿粒粒順滑,為了使蒸出來的糯米香軟可口。也有人用色拉油。但是據(jù)說豬油的效果最好。不用放太多,一點就可以了,一鍋飯半匙。

做八寶飯沒有豬油用黃油可以嗎？

可以用黃油或者食用油來進(jìn)行代替。

如果不想在八寶飯里面放豬油的話，那么也可以用黃油或者是食用油來進(jìn)行代替，建議可以根據(jù)個人的口味愛好來進(jìn)行選擇。

但是因為豬油具有普通食用油所不具備的的特殊香味，而這種香味可以起到促進(jìn)人體食欲的作用，所以如果是用其它油來制作八寶飯的話，可能口感并沒有那么好

為什么八寶飯要放豬油？

八寶飯放豬油是為了使蒸出來的糯米香軟可口。也有人用色拉油。但是據(jù)說豬油的效果最好。不用放太多,一點就可以了。

做八寶飯豆沙用油性還是水性？

做八寶飯豆沙用油性，八寶飯有點像大雜燴，用糯米做底料，加入各種堅果食物，色澤鮮艷，香氣撲鼻，真的好喜歡吃喲。食材：糯米一碗、豬油適量、糖適量、小棗隨意、枸杞隨意、蜜豆隨意、葡萄干隨意、果脯蜜餞隨意。

做法：

1、糯米洗凈后泡4小時左右，或者提前一宿泡上，泡好的糯米蒸熟，如果蒸籠蒸記得中途灑一遍水，也可以電飯鍋直接蒸，更方便。

2、蒸好的糯米趁熱放豬和少量糖（因為豆沙果脯都是甜的）拌勻。

3、碗里刷上一層豬油，普通的油也可以，一定要刷，要不然蒸的八寶飯倒不出來。

4、把果脯之類的按照喜歡的造型隨意擺放。

5、先放一部分糯米飯壓實，在中間按一個坑。

6、在按出的坑里放豆沙。

7、再鋪上一層糯米飯壓實，用保鮮膜包好上鍋蒸30分鐘即可。蒸好后倒扣在盤子里，就可以開吃啦。

八寶飯最正宗的做法教程？

糯米八寶飯做法：

1、500g糯米泡上一夜，直到用手指可以碾碎就差不多好了。

2、準(zhǔn)備好其他食材：枸杞和山楂去核切碎、紅糖、葡萄干各50g備用。

3、碗底刷油，第一層放枸杞、紅棗、葡萄干，擺放整齊，然后上面加糯米鋪平。

4、第二層山楂、葡萄干、枸杞、紅糖都放點，然后鋪上糯米。

5、第三層接著鋪枸杞、山楂、葡萄干、紅糖，然后再鋪上最后一層糯米。

6、加入開水，淹沒過米即可。

7、上鍋蒸50分鐘以上，就可以出鍋了，完美。

注意事項

除了枸杞、山楂、紅糖、葡萄干，也也可以放紅豆沙、胡桃仁、杏仁、黑豆、蔓越莓等。

八寶飯最正宗的做法教程？

材

糯米1碗（250g），豆沙2湯匙（30g），蓮子1湯匙（15g），紅棗1湯匙（15g），葡萄干1湯匙（15g），板栗1湯匙（15g），豬板油1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g）

做法

1、糯米在水中浸泡6小時，洗凈后撈出，瀝干水分。在籠屜內(nèi)墊薄布，將糯米松松地放入籠屜，用旺火蒸30分鐘，制成八分熟的糯米飯。

2、將糯米飯倒入較大的容器中，加入白砂糖、豬板油攪拌均勻備用。

3、蓮子去苦心、洗凈，提前煮30分鐘至六成熟。紅棗溫水浸泡30分鐘，去核。板栗剝殼留果肉。

4、取敞口大碗，在碗內(nèi)壁抹上一層油（防止黏碗）。把處理好的蓮子、紅棗肉和葡萄干有規(guī)律的鋪在碗底。

5、然后碼入一層拌好的糯米飯，壓實。再碼入一層豆沙，壓實。隨后將板栗肉擺入數(shù)顆，最后碼入一層拌好的糯米飯，與碗邊封平。

6、將裝好的大碗糯米飯放入蒸鍋，用大火蒸40分鐘。稍晾涼后，先用大平盤反扣在碗上，再小心地整體翻個，將八寶飯倒扣在大平盤中即可。

八寶飯最正宗的做法教程？

1、糯米提前一晚淘洗干凈用清水浸泡一夜，泡透為止。泡透的糯米清洗一遍上蒸籠蒸熟，取出放入容器內(nèi)，加入豬油（30g），白糖（60g），趁熱攪拌均勻。

浸泡糯米

2、找一個合適的大碗（容器模型），用豬油把碗內(nèi)底至沿口都涂抹上熟豬油，將大棗、白果、薏仁、百合、紅綠絲、冬瓜蜜餞、菠蘿干鑲成喜歡的圖案，裝放在碗底，加入玫瑰糖，抹上一層糯米飯（和抹豬油一樣，碗底至沿口），放入豆沙攤開，在放上一層糯米飯用手壓實（齊平碗口）。

3、把做好的糯米飯再放上蒸籠蒸至熟透，取出翻扣在盤子上，并撒上白砂糖（40g），把豬油（30g）入鍋燒熱，澆淋在白砂糖上面，撒上熟芝麻即可上桌。

八寶飯最正宗的做法教程？

主料

糯米適量

豬油適量

輔料

桂圓適量紅豆沙適量葡萄干適量白砂糖適量紅棗適量松子適量核桃適量枸杞子適量

步驟

1.準(zhǔn)備原料。

2.紅豆、花生、糯米提前浸泡一晚。

3.水開后將糯米放入蒸籠，蒸半小時。

4.將糯米飯倒入碗中，趁熱將豬油、白砂糖拌入，拌勻。

5.用刷子在碗中抹上豬油。

6.在碗底鋪上自己喜歡的干果，再鋪上一層糯米飯，鋪一層堅果果脯。

7.鋪好干果后，舀一大勺糯米飯到碗中，壓實。

8.在中間壓出一個凹洞，填入紅豆沙，最后壓一團(tuán)糯米飯，將碗中的糯米飯壓實。

9.水燒開放入蒸籠，大火蒸十分鐘，倒扣取出即可。

八寶飯最正宗的做法教程？

1、糯米用水泡至少4小時，如果時間緊張最少也要2小時。

2、泡好的糯米瀝干水份，倒入燒開的蒸鍋里隔水蒸15-20分鐘左右。

3、蒸好的糯米趁熱加入一大勺油和一小撮鹽拌勻。

4、準(zhǔn)備好各色果脯，在一個大碗里先抹上一層油，將果脯按個人喜歡的圖案擺放在碗底，然后放入糯米，再在糯米上鋪上一些紅豆沙。如果你想把紅豆沙作為夾心就只把紅豆沙放在中間，四周可以再擺放一些果脯。

5、最后把剩下的糯米擺滿整個碗，用勺子壓一壓緊。然后再上鍋蒸30分鐘左右。

6、在蒸八寶飯的時候開始做糖漿：白糖、蜂蜜、水一起放在小鍋里熬制白糖融化，然后加入水淀粉攪拌均勻，使溶液比較粘稠，燒開后關(guān)火備用。

7、蒸好的八寶飯端出來用一個盤子蓋住翻轉(zhuǎn)過來，稍冷以后揭開碗，澆上做好的糖漿就可以食用了。