大理的民間美食有哪些？
鶴慶餌塊特別好吃！也是鶴慶其它城市鮮明特色！視頻重新...
“土八碗”是大理白族傳統(tǒng)酒席上幾套典型的家常菜，有煮、炒、蒸、炸、煎、腌多種美味佳肴，色澤亮麗，溫補(bǔ)健胃消食，老少咸宜。不論是兩色喜喪形狀大小事，款待宴席的筵席都以“八碗一座盤(pán)”為電影主角。
首先大葷的四碗：
1.肉類：用紅粬米染成啞紅色，表示各方各面都紅紅火火，順順當(dāng)當(dāng)，主要原料就用是肥膘。
2.精肉：用豬耳朵和雞爪肉會(huì)員組成，肥中有瘦，瘦中有肥，接受采訪期待日子過(guò)得光明磊落，吉祥平安。
3.：紅糖糍粑：紅糖糍粑則有過(guò)得舒舒坦坦之意。
4.干豆腐肉：用豬小肚子上的線肉做的，干豆腐肉我們一起來(lái)墊干腌白菜。金燦燦的，酸膩相結(jié)合，香氣濃郁，而不膩，是高貴優(yōu)雅的權(quán)力的象征。
炒青菜：
1.大豆類2.木耳3.粉絲4.五花菜
土八碗從很多到現(xiàn)在，無(wú)論變遷，她都一直沿襲一直這樣，是一種傳統(tǒng)也是一種民族文化，是一種象征著美好新年氣氛，也是一種將大家團(tuán)圓、匯聚的來(lái)。