酒店的發(fā)展歷程?
1.古代客棧時期(12世紀一18世紀),客棧是隨著商品生產(chǎn)和商品交換的發(fā)展而逐步發(fā)展起來的。最早期的客棧,可以追溯到人類原始社會末期和奴隸社會初期,是為適應(yīng)古代國家的外交交往、宗教和商業(yè)旅行、帝王和貴族巡游等活動的要求而產(chǎn)生的。2.豪華飯店時期(18世紀末一19世紀中葉)隨著資本主義經(jīng)濟和旅游業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展,旅游開始成為一種經(jīng)濟活動,專為上層統(tǒng)治階級服務(wù)的豪華飯店應(yīng)運而生。在歐洲大陸上出現(xiàn)了許多以“飯店”命名的住宿設(shè)施。
3.商業(yè)飯店時期(19世紀末一20世紀50年代)商業(yè)飯店時期,是世界各國飯店最為活躍的時代.是飯店業(yè)發(fā)展的重要階段,它使飯店業(yè)最終成為以一般平民為服務(wù)對象的產(chǎn)業(yè),它從各個方面莫定了現(xiàn)代飯店業(yè)的基礎(chǔ)。
4.現(xiàn)代新型飯店時期(20世紀50年代以后),二次世界大戰(zhàn)后,隨著世界范圍內(nèi)的經(jīng)濟隊復(fù)和繁榮,人口的迅速增長,世界上出現(xiàn)了國際性的大眾化旅游。人們可支配收入的增加,對外出旅游和享受飯店服務(wù)的人們迅速擴大,加快了旅游活動的普及化和世界各國政治、經(jīng)濟、文化等方面交往的頻繁化。這種社會需求的變化,促使飯店業(yè)由此進入到了現(xiàn)代飯店時期。
酒店業(yè)歷史?
現(xiàn)代酒店業(yè)肇始于1978年,改革開放后迎來發(fā)展的春天:1980年至1982年為起步階段,一批中外合資飯店開始出現(xiàn);1983年至1993年為高速發(fā)展階段,國內(nèi)外各渠道資金涌入飯店業(yè);
1994年至1998年為回落階段,供需失衡導(dǎo)致行業(yè)陷入停滯;
1999年至2014年為恢復(fù)上升階段,旅游業(yè)的發(fā)展成為主要推動力,同時行業(yè)競爭愈發(fā)激烈;
2015年至今為整合轉(zhuǎn)型階段,酒店并購頻頻,集團化、連鎖化、品質(zhì)化成為新趨勢。
世界酒店業(yè)的生產(chǎn)和發(fā)展的階段?
世界飯店業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了4個時期:
1.古代客棧時期(12世紀一18世紀),客棧是隨著商品生產(chǎn)和商品交換的發(fā)展而逐步發(fā)展起來的。最早期的客棧,可以追溯到人類原始社會末期和奴隸社會初期,是為適應(yīng)古代國家的外交交往、宗教和商業(yè)旅行、帝王和貴族巡游等活動的要求而產(chǎn)生的。
2.豪華飯店時期(18世紀末一19世紀中葉)隨著資本主義經(jīng)濟和旅游業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展,旅游開始成為一種經(jīng)濟活動,專為上層統(tǒng)治階級服務(wù)的豪華飯店應(yīng)運而生。在歐洲大陸上出現(xiàn)了許多以“飯店”命名的住宿設(shè)施。
3.商業(yè)飯店時期(19世紀末一20世紀50年代)商業(yè)飯店時期,是世界歐洲各國飯館最為活躍的變革的時代.是飯館業(yè)進一步發(fā)展的重要第三個階段,它使飯館業(yè)最終躋身于以一般難民為服務(wù)人群的產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,它從各個其他方面莫定了現(xiàn)代小飯店業(yè)的技術(shù)基礎(chǔ)。
4.現(xiàn)代新型飯館一時期(20世紀50時代以后),一次世界大戰(zhàn)后,隨著全球范圍內(nèi)的整體經(jīng)濟隊復(fù)和繁榮,人口的迅速增長速度,世界上出現(xiàn)明顯了國際性的大眾品牌化旅游度假。許多人消費支出的顯著增加,對出門旅游和更多享受飯店服務(wù)提供的許多人迅速擴大,減緩了旅游各種活動的技術(shù)普及和其他國家政治經(jīng)濟、以及經(jīng)濟、人文文化等諸多方面交往中的頻繁化。這種社會,社會更多需求的發(fā)生變化,促使飯館業(yè)由此即將進入到了現(xiàn)代飯店兩個時期。